如果您只想針對 Docker Compose 配置文件中的 blog 服務進行啟動，可以使用以下命令：
docker-compose up -d blog
這個命令會啟動名為 blog 的服務。如果在 docker-compose.yml 文件中定義了其他服務，這些服務不會被啟動。
需要注意的是，如果在 Docker Compose 配置文件中定義了相互依賴的多個服務，只啟動其中的一個服務可能會導致服務之間的依賴關係失效，從而導致應用程式無法正常運行。因此，在使用上述命令啟動單個服務時，應當確保所啟動的服務不依賴於其他未啟動的服務，或者應當同時啟動相互依賴的所有服務。